Variedades

Cuatro variedades, un mismo origen: el sol de Almería. Ordenadas por calibre, de mayor a menor.

Runde Tomate (alemán)

Redondo Liso

Color fuerte y muy oscuro, cuello verde intenso, excelente color de viraje. Escala de color 1-13; se recolecta en grado 7-10. Buena uniformidad durante todo el ciclo, mantiene muy bien la calidad en las condiciones más difíciles del invierno. Sabor excelente, muy consistente, buena conservación.

Firmeza	2 kg/cm²
Calibre	GG, G, M, MM — 47 a 102 mm
Azúcares	1.200–2.100 mg/100 g (media ~1.700)
Ácidos	350–450 mg/100 g (media 400)

Gerippte Tomate (alemán)

Asurcado

Frutos asurcados, uniformes, de color oscuro, con un cuello verde muy intenso y un sabor excelente.

Escala de color	1–13, recolección en grado 7–10

Eiertomate (alemán)

Oblongo o Alargado

Frutos muy uniformes, de forma ovoide, consistentes y de excelente sabor. Se distinguen de los demás por su sabor menos ácido. Se presentan en ramos múltiples en abanico. Color en viraje muy atractivo, rojo muy intenso. Recolección en grado de color 8-9.

Firmeza	1,5 kg/cm²
Calibre	M y MM — 47 a 67 mm

Kirschtomate (alemán)

Tomate Cereza

Frutos redondos y alargados, con un intenso color rojo. Recolección y comercialización en grado de color 10-11.

Firmeza	1 kg/cm²
Diámetro	20 a 35 mm
Azúcares	1.700–3.500 mg/100 g (media ~2.200)
Ácidos	400–600 mg/100 g (media 550)

Comparativa de azúcares y ácidos

El sabor de nuestros tomates en cifras: contenido en azúcares (turquesa) y en ácidos (naranja) por variedad, en mg/100 g.